Curcuma, ook wel turmeric, koenjit en kurkuma genoemd is de specerij die wordt gewonnen uit de geelwortel. De specerij is afkomstig van de Curcuma plant (Curcuma longa) en wordt onder andere gebruikt als smaakmaker in gerechten zoals curry’s, soepen, dal, chutneys maar ook in thee. Daarnaast wordt gebruikt als traditioneel kruidengeneesmiddel binnen de ayurveda en de Traditionele Chinese Geneeskunde. Volgende de ayurveda heeft curcuma voordelen en benefits voor onder andere de huid, lever en de spijsvertering.
Curcuma geeft niet alleen kleur en smaak aan je eten, maar wordt ook gebruikt als superfood en voedingssupplement. Door de positieve effecten van curcuma op de gezondheid zijn er tegenwoordig vele soorten curcuma supplementen verkrijgbaar. Ook kan curcuma worden gecombineerd met zwarte peper, dit wordt ook wel golden milk genoemd.
Curcuma bevat vele vitamines en mineralen en is onder andere rijk aan vitamine C, vitamine B6, ijzer, magnesium, kalium en antioxidanten. Curcuma bevat daarnaast ook curcumine. Curcumine is een antioxidant die bijdraagt aan de gezondheid van de gewrichten. Dankzij het veelzijdige gebruik wordt kurkuma ook wel het “heilige poeder” genoemd. Curcuma is verkrijgbaar in Curcuma capsules, pillen, tabletten en poeder.
