Wat is selenium en in welke voedingsproducten zit het?
Selenium is een spoorelement dat belangrijk is voor de groei en het goed functioneren van het immuunsysteem. Seleen draagt bij tot de normale werking van de schildklier. Het mineraal is nodig voor productie van schildklierhormonen.
Het lichaam neemt zo’n 70% selenium dat in voeding zit op. Vis en bepaalde noten zijn rijke bronnen. Volkoren producten, vlees en zuivelproducten zijn ook goede bronnen van selenium.
In plantaardige bronnen is het seleniumgehalte in de grond belangrijk. Dit bepaalt de hoeveelheid van het mineraal in producten.
Tekort aan Selenium
* Mensen die een plantaardig dieet volgen kan een eventueel tekort ontstaan. Symptomen van een mogelijk seleniumtekort zijn volgens het voedingscentrum:
- Lagere weerstand
- Zwakkere spieren
- Spierpijn
- Neerslachtigheid
Het komt zelden voor dat er een teveel ontstaat in het lichaam door voeding. Bij een gezond en gevarieerd eetpatroon houd je het seleniumgehalte makkelijk in balans. Een supplement is verkrijgbaar in tabletten en capsules.
Bronvermelding: www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/seleen.aspx
