Wat is vitamine B12?
Vitamine B12 is een wateroplosbare vitamine die voornamelijk voorkomt in dierlijke producten. De vitamine kan daarbij ,in tegenstelling tot andere wateroplosbare vitamines, opgeslagen worden in het lichaam. Op deze manier kan je een hiervan een voorraad opbouwen.
Waar zit vitamine B12 in?
Vitamine B12 komt voornamelijk voor in dierlijke producten. Je vindt vitamine B12 onder andere in:
- Vlees: Vooral orgaanvlees zoals lever en nieren zijn rijk aan B12.
- Vis: Zalm, forel, tonijn en sardines bevatten hoge concentraties.
- Zuivelproducten: Melk, kaas en yoghurt leveren ook een goede hoeveelheid B12.
- Eieren: Vooral de dooier is een bron van vitamine B12.
Voor vegetariërs en veganisten kan het lastig zijn om voldoende B12 binnen te krijgen, omdat plantaardige bronnen deze vitamine niet bevatten. In dat geval zijn verrijkte voedingsmiddelen, zoals bepaalde plantaardige melksoorten en ontbijtgranen, of supplementen een goede oplossing. Bij 123vitamines vind je hoogwaardige vitamine B12 supplementen die je helpen om jouw dagelijkse behoefte aan te vullen en tekorten te voorkomen.
Waar is vitamine B12 goed voor?
De voedingsstof B12, ook wel cobalamine genoemd, kent verschillende voordelen. Zo draagt het bij aan een normale vorming van rode bloedcellen en celdeling. Daarnaast activeert het je natuurlijke energie in het lichaam en is het goed voor homocysteïnemetabolisme en het normaal functioneren van het imuunsysteem. Verder ondersteunt de vitamine ook de vermindering van vermoeidheid en moeheid en speelt het daarnaast een belangrijke rol in de opbouw van zenuwcellen.
Vitamine B12 tekort symptomen
Een tekort aan desbetreffende vitamine kan leiden tot een vorm van bloedarmoede. *Door bloedarmoede kunnen o.a. de volgende klachten ontstaan:
- Vermoeidheid
- Hartkloppingen
- Oorsuizen
- Duizeligheid
*Daarnaast kan een tekort ook gevolgen hebben op neurologisch gebied:
- Spierzwakte in de benen
- Tintelende vingers
- Geheugenverlies
- Stoornis in de coördinatie
Tekort aan vitamine B12 bij veganisten en vegetariërs
Doordat het lichaam de vitamine kan opslaan in het lichaam, komt een tekort niet snel voor. Behalve op het moment dat het lichaam een langere tijd deze vitamine niet voldoende heeft binnengekregen. Vaak raakt de voorraad pas op na enkele maanden, of zelfs een jaar. Dit komt vaak voor bij veganisten en vegetariërs.
Het wordt aangeraden, als je geen dierlijke producten eet, om een supplement of producten met toegevoegde vitamine B12 te gebruiken. Raadpleeg altijd een arts of diëtist voor een juiste dosering hiervan. Naast deze supplementen zijn er ook multivitamines speciaal voor veganisten en vegetariërs ontwikkelt. Supplementen worden aangeboden van o.a. het merk Vitals, Vitakruid en VitOrtho.
Er zijn geen bijwerkingen bekend bij een te veel van deze vitamine.
Bronvermelding: *www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vitamine-b12.aspx
